As geladeiras de alcance são uma parte essencial de todas as cozinhas comerciais e da loja de itens alimentares perecíveis. Eles geralmente são altos e estreitos e têm portas que se abrem de frente. Existem diferentes tipos de geladeiras de alcance, mas a maioria deles compartilha alguns recursos e funções comuns.
As geladeiras de alcance são geralmente pequenas, para que elas só possam manter uma quantidade limitada de inventário. As geladeiras de alcance são feitas de aço inoxidável, alumínio e plástico reforçado com vidro (GRP). Eles também vêm com várias opções de isolamento, como espuma, embrulho de bolhas ou uma combinação. O isolamento de espuma geralmente é melhor para manter a precisão da temperatura, enquanto o envoltório de bolhas geralmente é melhor para isolamento contra ruído. Alguns modelos têm prateleiras ajustáveis ou várias portas para acomodar diferentes tamanhos e formas de alimentos.
Muitos refrigeradores de alcance têm um alarme da porta para informar quando estiver aberto. Muitas unidades também foram projetadas para manter a porta fechada quando não estiver em uso. Isso ajuda a manter o calor e o frio na unidade onde ela pertence. Você também pode escolher uma unidade que tenha um layout específico. Alguns têm um design de carregamento superior, enquanto outros têm um design de carregamento lateral.
Sobre este item
Interior de aço inoxidável e gabinete externo para durabilidade verdadeira em ambientes comerciais de alto tráfego.
Resfriamento de ar forçado otimizado para excelente estabilidade e uniformidade de temperatura com rápida recuperação após aberturas de portas e carregamento do produto.
Prateleiras de arame revestidas de plástico ajustáveis para uma circulação aprimorada.
Controles digitais com uma grande leitura de LED em Celsius ou Fahrenheit.
A refrigeração de alcance pode ser adequada para você se:
Sua cozinha tem pouco espaço. Refrigeradores e freezers de alcance estão disponíveis em uma ampla gama de tamanhos. Alguns modelos são compactos o suficiente para serem instalados sob contadores e espaços de trabalho. Portanto, mesmo que o seu restaurante tenha uma pequena cozinha, você ainda poderá encontrar uma unidade para caber no espaço.
A conveniência é uma prioridade. Como as geladeiras e os freezers do Reach-in têm pegadas menores, muitas cozinhas têm várias unidades em locais importantes, para que os funcionários possam pegar rapidamente os ingredientes necessários sem precisar se aventurar longe de suas estações ou pesquisar uma grande unidade de entrada.
Você valoriza a flexibilidade. Menores e mais fáceis de instalar do que os walk-ins, refrigeradores de alcance e freezers podem ser posicionados sempre que necessário na cozinha. As unidades de alcance também são mais simples de se mover se o layout de sua cozinha mudar no futuro, pois muitos incluem lançadores.
